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Denrées alimentaires : il est recommandé de suivre la présence d’acrylamide

13/11/2019


Avis aux exploitants du secteur alimentaire ! La Commission européenne vient de publier une recommandation invitant les professionnels et les autorités compétentes des États membres à surveiller régulièrement la présence d’acrylamide et la teneur en acrylamide dans les denrées alimentaires, notamment celles énumérées à l’annexe (produits à base de pommes de terre, produits de boulangerie, produits céréaliers…).

Cette surveillance intervient en vue de l’adoption d’éventuelles mesures de gestion des risques, qui devraient compléter celles déjà prévues par le règlement (UE) 2017/2158 (établissant d’ores et déjà des mesures d'atténuation et des teneurs de référence pour la réduction de la présence d'acrylamide dans les denrées alimentaires).

Consulter l'annexe de la recommandation.