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Publication des pratiques œnologiques autorisées dans l'Union européenne


Les pratiques œnologiques autorisées dans l’Union européenne viennent d'être publiées par la Commission européenne.

Le règlement délégué (UE) 2019/934 établit, entre autres dispositions, les pratiques œnologiques autorisées dans l’Union européenne. Plus précisément, l'annexe I, partie A du règlement liste les procédés (cf. tableau 1) et les composés (cf. tableau 2) œnologiques autorisés. Les deux tableaux renvoient systématiquement vers les fiches du code des pratiques œnologiques de l’OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin).

Ces fiches viennent d’être publiées par la Commission européenne. Elles sont consultables ici.